فریزر کردن و نگهداری مواد غذایی به‌صورت یخ‌زده، یکی از بهترین راه‌ها برای حفظ خوراکی‌ها و ارزش غذایی‌شان به مدت طولانی‌ست. اما این کار همیشه هم راه‌حل خوبی نیست و می‌تواند در مورد برخی از خوراکی‌ها اثر معکوس و نامطلوب داشته باشد. در این مطلب می‌توانید چیزهایی را که نباید در فریزر نگهداری کرد، پیدا کنید.

سس مایونز
نگهداری سس مایونز در فریزر باعث می‌شود تا سس حالت خامه‌ای مانند خود را از دست بدهد و سفت و سخت بشود. این کار طعم و کیفیت سس را از بین می‌برد و مایونز یخ‌زده دیگر یک مایونز خوشمزه و لذیذ نخواهد شد.

گوجه‌فرنگی تازه
گوجه‌فرنگی اگر پخته شود و یا به‌صورت رب دربیاید می‌تواند در فریزر به‌خوبی و برای مدت طولانی باقی بماند اما گوجه‌فرنگی خام و تازه اگر یخ بزند، پس از یخ‌زدایی وا رفته و آب می‌اندازد.

تخم‌مرغ کامل
یخ زدن تخم‌مرغ باعث می‌شود که پوسته‌ی آن بترکد و تخم‌مرغ زایل شود. اما برای نگهداری تخم‌مرغ به‌صورت یخ‌زده ابتدا باید پوست آن را بشکنید و سپس زرده و سفیده را از هم جدا کرده و در دو ظرف یا کیسه مجزا درون فریزر قرار بدهید.

برنج و ماکارونی
بسیاری از سایت‌های آشپزی و خانه‌داری به کاربران پیشنهاد می‌کنند برای صرفه‌جویی در وقت، یک روز در هفته را به پختن چندین غذا اختصاص دهند و با نگهداری آنها در فریزر، در طول هفته به سرعت آنها را گرم کرده و میل کنند. این راه‌حل برای برنج و ماکارونی (پاستا) پخته شده پیشنهاد خوبی نیست. زیرا که هر دوی این غذاها پس از یخ‌زدایی، شفته و خمیر شده و مزه‌ش را از دست می‌دهد.

غذاهای سرخ‌شده
شاید در سوپرمارکت‌ها غذاهای سرخ‌شده و نیم‌پخته فراوانی را پیدا کنید، اما بهتر است این راهکار را در خانه امتحان نکنید. فریز کردن یک غذای سرخ‌شده باعث می‌شود تا روغن در بافت غذا بماسد و طعم و مزه آن را تخریب کند.

سبزیجات تازه سالاد
بعید است کسی تصمیم به فریز کردن کاهو، اسفناج یا سبزی خوردن بگیرد اما محض اطمینان بهتر است ذکر شود که یخ‌زده کردن این سبزیجات آنها را بدل به خوراکی‌هایی بی‌طعم می‌کند.

گوشت یخ‌زدایی شده
دوباره قرار دادن گوشتی که یک بار از فریزر خارج شده و یخ آن آب شده، یک نه بزرگ است و بهتر است همواره از آن اجتناب شود. دلیلش این است که در حین یخ‌زدایی اول، گوشت آب خود را از دست می‌دهد و در فریز شدن مجدد، کاملا خشک می‌شود.

+ قیمت و خرید یخچال فریزرهای سامسونگ